Salut prieteni,
Cine inca nu a incercat “maiaua naturala” si nu stie ce reprezinta, va invit la mine pe blog sa faceti cunostinta cu ea de la A la Z.
Mi-a luat mult timp ca sa ma apuc sa cresc maia acasa si sa coc paine cu ea, insa dupa ce am inceput sa o fac, nu voi renunta la ea niciodata.

Familia mea va consuma cea mai sanatoasa si coapta cu dragoste si atentie P A I N E !


Deci, daca aveti deja maia si va e dor de o pizza super gustoasa, artizanala, cu miros special ca de pe vatra, va invit sa o faceti dupa reteta mea:
🫓 100 gr maia activa/ la punctul macim de crestere
🫓 200 gr apa
🫓 300 gr faina alba de grau
🫓 1 lingurita zahar
🫓 1 lingutita sare
🫓 2 linguri cu ulei de masline

Va sfatui sa incepeti blatul pentru pizza cu o zi inainte. Stiu, e un pic de jucat cu el, dar credeti-ma, se merita fiecare minut. Blatul va iesi pufos, moale, fara sa se intareasca, chiar si a doua zi! Blatul miroase a copilarie, sau ca cel copt pe vatra, mai pe scurt, hai sa va zic mai bine cum il fac eu 😊 apoi va astept cu recenzii sau comentarii despre cat de mult va placut si voua 🤗
Deci, amestec 100 gr maia la punctul maxim de crestere si o amestec cu 200 gr apa, apoi adaug 300 gr faina si amestec din nou.
Las aceasta compozitie sa se hidrateze (autoliza) timp de 1 ora.
Dupa o ora adaug la aluat 1 lingurita cu varf cu sare, 1 lingurita cu zahar si 2 linguri cu ulei de masline.
Framant 5-7 minute fara sa adaug nici macar un strop de faina!

Las aluatul framantat sa se odihneasca 45min -1 h, apoi il impaturesc de 2-3 ori.
Dupa ultima impaturire, il pun intr-un vas acoperit la frigider, pina a doua zi.
A doua zi, cand sunt gata sa pregatescc pizza, il scot din frigider ai il las la temperatura camerei pina pregatesc umplutura.
Eu am facut-o simplu cu: rosii taiate felii, ciuperci, mozzarella, oregano, ulei de masline, sare si piper.
Pur si simplu am pus aluatul pe tava si l-am intins cu degetele pana am ajuns la marimea/forma dorita!

Am ras mai intai peste aluat putina mozzarella, apoi am pus bucatile de rosii si ciuperci. Am stropit cu ulei de masline, sare si piper, oregano.
Am dat pizza la cuptor la 180 Grade pentru 25 minute, apoi am adaugat din nou mozzarela deasupra, si am dat la cuptor pentru inca 15 minute.
A iesit o pizza buna-buna!

print

Ți-a plăcut rețeta?

Faceți clic pentru a o evalua!

Rata medie 5 / 5. Număr de voturi: 1

Nu există voturi până acum! Fii primul care evaluează acest post.

Lasă un răspuns