Zilele trecute mi-am dat seama că nu am o rețetă de pârjoale simple pe blog. Știu că majoritatea rețetelor de pârjoale conțin pâine, pesmet sau făină în compoziție, eu nu prefer combinația gluten – carne și iată de ce fac de fiecare dată pârjoalele fără aceste ingrediente sau ca în cazul de acum, pun griș în loc de pâine. Am mai gătit Zraze cu ou și ciuperci în sos Bechamel și Perișoare la abur dietetice cu făină de hrișcă.

Ingrediente:

  • 800 gr carne de porc cu grăsime
  • 1 ceapă mare
  • 3-4 căței de usturoi
  • 4 linguri griș
  • 2 ouă
  • sare și piper proaspăt râșnit după gust
  • 1-3 linguri ulei pentru prăjire
  1. Toacă carnea prin mașina de tocat împreună cu ceapa și usturoiul.
  2. Amestecă cu mâna compoziția, adaugă ouăle, grișul, sarea și piperul.
  3. Amestecă din nou compoziția cu mâna timp de 2-3 minute, iar apoi lasă compoziția de carne acoperită timp de o oră la temperatura camerei, ca să se lege bine.
  4. Formează apoi pârjoalele după preferințe. La Nordul Moldovei unde sunt născută eu, pârjoalele se fac mari și pufoase, ca în imaginea de mai jos. Mai întâi se bate bine compoziția în palmă pentru a scoate aerul din ea, apoi se aplatizează cu mâna și se dă formă ovală.

5. După ce ai făcut pârjoale din toată compoziția de carne, înfierbântă o tigaie și unge-o cu puțin ulei, apoi rumenește pârjoalele pe ambele părți. Imediat ce s-au rumenit, aranjează-le una câte una pe o tavă de copt. Poți trece peste acest pas, să le bagi direct în cuptor, la 180 Grade Celsius cu ventilare sau grill, însă eu am decis de data asta să le rumenesc pe tigaie. Am folosit uleiul de cocos la prăjire, ca de fiecare dată când prăjesc ceva de genul dat. Însă dacă nu îl aveți, puteți unge tigaia cu ulei de măsline sau de floarea soarelui.

6. După ce ai rumenit toate pârjoalele, pune-le la cuptor pentru aproximativ 30-40 minute, la temperatura de 160-170 Grade Celsius.

Pentru o viață sănătoasă, Dia’s Kitchen recomandă consumul abundent de verdețuri la fiecare masă!

Servește pârjoalele cu salate de crudități! Sunt foarte pufoase și delicioase!

Dacă ți-a plăcut rețeta mea, arat-o și prietenilor tăi! Click LIKE & SHARE!

Dacă ai gătit această rețetă și vrei să o postezi pe rețelele de socializare, folosește hashtagul #diaskitchen Îți mulțumesc!

Cu drag, Dia’s Kitchen

| Dia’s Kitchen este titularul dreptului de autor juridic al materialelor de pe acest blog, care nu pot fi utilizate sau publicate, fără acordul scris al autorului|

print

Ți-a plăcut rețeta?

Faceți clic pentru a o evalua!

Rata medie 4.3 / 5. Număr de voturi: 6

Nu există voturi până acum! Fii primul care evaluează acest post.

Lasă un răspuns