Sunt atâtea variante de salate de vinete, în atâtea combinații, că îmi lasă gura apă numai când mă gândesc. Am stat și am analizat că nu am încă pe blog o rețetă de salată de vânătă, pe care eu așa de mult o iubesc, așa că m-am pus aseară pe treabă.

Iubesc vânăta coaptă sau în diferite tocănițe. Pentru mine ar fi destul să o coc, să o blenduiesc cu un pic de ulei, sare și usturoi și deja e un fel de gustoșenie de uns pe pâine. Însă odată ce există atâtea bunătăți vara, am decis să mai adaug și ardei dulci copți și verdețuri.

Vedeți și voi ce mi s-a primit. Eu am savurat cu plăcere, a ieșit salata de nota 10, iar dacă nu mă credeți vă îndemn să o gătiți și voi.

Ingrediente:

• 3 vinete
• 3 ardei grași roșii /eu am avut kapia
• 3 ardei grași verzi (opțional)
• 1 cățel de usturoi
• o ceapă mică
• pătrunjel verde
• ceapă verde
• ulei de floarea soarelui nerafinat/sau ulei de susan
• sare după gust

1. Totul se face extrem de simplu: am copt timp de o oră în cuptor vinetele și ardeii. Apoi i-am curățit și i-am tocat cu cuțitul. La fel am procedat și cu pătrunjelul, ceapa, usturoiul și ceapa verde.
2. Am pus totul într-un bol, am adăugat vreo 4 linguri cu ulei de floarea soarelui nerafinat (ador mirosul lui în salate și este mult mai sănătos decât cel rafinat). Puteți alege și uleiul de susan, la fel va da o aromă foarte delicioasă salatei.
3. Țineți minte că ceapa, usturoiul, sarea și uleiul, se pun toate după gustul fiecăruia.

4. Am amestecat totul și am lăsat salata 5 minute să se interpătrundă.

Să aveți poftă și voie bună!

Pentru o viață sănătoasă, Dia’s Kitchen recomandă consumul abundent de verdețuri la fiecare masă!

Dacă ți-a plăcut rețeta mea, arat-o și prietenilor tăi! Click LIKE & SHARE!

Dacă ai gătit această rețetă și vrei să o postezi pe rețelele de socializare, folosește hashtagul #diaskitchen Îți mulțumesc!

| Dia’s Kitchen este titularul dreptului de autor juridic al materialelor de pe acest blog, care nu pot fi utilizate sau publicate, fără acordul scris al autorului |