Vreau să profit la maxim de perioada urzicilor. Eu le iubesc crude în salate de crudități sau smoothie-uri verzi, în sosuri de urzici cu mămăligă, le-am adăugat și în omlete. Astăzi vin cu o rețetă de supă cremă de urzici. La o cratiță de 2 l am folosit o pungă cu frunzulițe de urzici (cam 150 gr), leurdă și ceapă verde. La final am servit supa cremă cu urzici cu ulei de măsline aromatizat cu usturoi, piper roșu uscat și rozmarin. La servire am avut pâine din făină de porumb, a fost o cină super-delicioasă și abia aștept să o gătesc din nou!

Dia’s Kitchen – Supă cremă de urzici

Ingrediente:

  • 100-150 gr frunze de urzici
  • 3-4 frunze de leurdă
  • 1-2 fire de ceapă verde
  • 1 lingură cu unt
  • 1 lingură cu smântână
  • o bucată rădăcină de țelină
  • 3 cartofi
  • 1 morcov
  • 1 ceapă
  • 1 linguriță de boia dulce
  • sare și piper după gust

Ingrediente pentru uleiul aromatizat:

  • 3-4 linguri ulei de măsline
  • 1-2 căței de usturoi
  • un praf de piper roșu sau ardei roșu uscat
  1. Călește într-o cratiță cu o lingură de unt ceapa, doar până se schimbă la culoare.
Dia’s Kitchen – Supă cremă de urzici

2. Adaugă la ceapa călită cartofii, morcovul, țelina și condimentează după gust.

Dia’s Kitchen – Supă cremă de urzici

3. Lasă pe foc 3-4 minute, apoi adaugă apă cât să cuprinzi bine legumele. Lasă la foc mic până legumele sunt gata, apoi mixează-le cu ajutorul unui blender vertical.

Dia’s Kitchen – Supă cremă de urzici

4. Acum e momentul să pregătești verdețurile. Pune-le într-un blender și mixează-le timp de 1 – 1,5 min cu puțină apă.

Dia’s Kitchen – Supă cremă de urzici

5. După ce ai mixat verdețurile, adaugă în cratiță compoziția formată de verdețuri + 1 lingură cu smântână și lasă să tragă 1-2 clocote, apoi stinge imediat focul.

Dia’s Kitchen – Supă cremă de urzici

Supa cremă de urzici este gata, iar în casă miroase a sat și a primăvară…

Pentru servire am încălzit pe tigaie puțin ulei în care am pus usturoi, rozmarin și ardei roșu uscat. După aceea am pus cu lingura din acest ulei aromatizat deasupra supei. Eu am lăsat câteva condimente ca să se vadă în poze, însă voi e mai bine să le scoateți, fiindcă oricum nu le veți mânca. Mmmm, e atât de delicios…. La dorință se mai pot încălzi pe tigaie semințe de susan sau nuci și să serviți cu ele  supa!

Poftă bună!

Dia’s Kitchen – Supă cremă de urzici

Dacă ți-a plăcut rețeta mea, arat-o și prietenilor tăi! Click LIKE & SHARE!

Dacă ai gătit această rețetă și vrei să o postezi pe rețelele de socializare, folosește hashtagul #diaskitchen Îți mulțumesc!

Cu drag, Dia’s Kitchen

| Dia’s Kitchen este titularul dreptului de autor juridic al materialelor de pe acest blog, care nu pot fi utilizate sau publicate, fără acordul scris al autorului|

print

Ți-a plăcut rețeta?

Faceți clic pentru a o evalua!

Rata medie 5 / 5. Număr de voturi: 3

Nu există voturi până acum! Fii primul care evaluează acest post.

Lasă un răspuns