Cât de tare iubesc eu această perioadă, când totul învie frumos și îmbracă un verde crud și sănătos… iubesc primăvara!

Aștept perioada asta și pentru urzicile care se vând de bunicuțe la tot colțul. Cât de mult le mulțumesc pentru asta!!! Ele fac un bănuț, iar noi câștigăm un strop de sănătate din mâinile lor…

Eu gătesc urzica în diferite feluri, însă cel mai mult o iubesc în sos, cu mămăligă, vedeți și voi rețeta de mai jos. Nu-i așa că arată frumos? … vă asigur că e și foarte delicios. De data asta am adăugat și spanac fiindcă nu am avut prea multă urzică, așa că dacă aveți urzică suficientă cât să ajungă pentru toate gurițele flămânde de la masă, atunci excludeți spanacul….dar e foarte, foarte bun și cu spanac!

Dia’s Kitchen – Sos de urzici și spanac, cu leurdă

Ingrediente:

  • urzică proaspătă (cam 150 gr.)
  • spanac (eu am avut 3 cuburi de spanac congelat)
  • 1 ceapă
  • 2 căței de usturoi
  • 1 lingură cu făină de porumb/sau făină de grâu
  • 2 linguri cu smântână
  • 2 linguri cu ulei de măsline sau de floarea soarelui
  • sare după gust

Pentru servire:

  • mămăligă
  • 1 linguriță smântână
  • verdețuri: rucola, pătrunjel verde, leurdă, ceapă verde etc.

Se face foarte simplu acest sos delicios de urzici.

Important! Nu fierbeți și nu prăjiți urzica, fiindcă distrugeți toate vitaminele pe care le conține! Nu uitați că pe lângă gust, mai trebuie să ținem cont și de folosul pe care îl aduce mâncarea!

  1. Călește într-o tigaie ceapa și usturoiul tocat mărunt.
Dia’s Kitchen – Sos de urzici și spanac, cu leurdă

2. Când ceapa a devenit puțin transparentă, adaugă 1 lingură cu făină pentru consistență. Eu am ales făina de porumb și nu am regretat nici o clipă. Amestecăm la foc mediu făina cu ceapa și usturoiul cam 2 minute.

Dia’s Kitchen – Sos de urzici și spanac, cu leurdă

3. Apoi adaugă 2 linguri cu smântână și amestecă totul cu grijă. Adaugă și sare după gust. Lasă pe foc 3-4 minute la foc mic.

Dia’s Kitchen – Sos de urzici și spanac, cu leurdă

4. Între timp pune la foc o cratiță cu apă și las-o să fiarbă. Când a fiert, ia-o de pe foc și pune în apa fiartă urzica aleasă și spanacul. Lasă verdețurile să se opărească 3 minute.

Dia’s Kitchen – Sos de urzici și spanac, cu leurdă
Dia’s Kitchen – Sos de urzici și spanac, cu leurdă

5. După 3-4 minute, adaugă la sos câteva linguri cu apă în care s-a opărit urzica și amestecă bine, lasă să tragă 2-3 clocote, apoi adaugă urzica și spanacul stors de apă și stinge imediat focul. Amestecă tot ce ai în tigaie.

Dia’s Kitchen – Sos de urzici și spanac, cu leurdă

Nu-i așa că arată minunat?? … mmm, dar cum miroase… 🙂

Dia’s Kitchen – Sos de urzici și spanac, cu leurdă

6. La final am avut leurdă proaspătă, tot de la bunici cumpărată, am tocat-o și am aruncat-o peste sos să îl îmbrace cu arome de primăvară!

Dia’s Kitchen – Sos de urzici și spanac, cu leurdă

…iată și mămăliga e gata, care abia așteaptă și ea luată în seamă 🙂

Am aranjat frumusețea de sos cu mămăligă pe un platou. Nu am admirat-o mult fiindcă a dispărut imediat! Să aveți poftă dragii mei! SĂNĂTATE!

Dacă ți-a plăcut rețeta mea, arat-o și prietenilor tăi! Click LIKE & SHARE!

Dacă ai gătit această rețetă și vrei să o postezi pe rețelele de socializare, folosește hashtagul #diaskitchen Îți mulțumesc!

Cu drag, Dia’s Kitchen

| Dia’s Kitchen este titularul dreptului de autor juridic al materialelor de pe acest blog, care nu pot fi utilizate sau publicate, fără acordul scris al autorului|

print

Ți-a plăcut rețeta?

Faceți clic pentru a o evalua!

Rata medie 5 / 5. Număr de voturi: 2

Nu există voturi până acum! Fii primul care evaluează acest post.

Lasă un răspuns