Pâinică frumoasă/ Din cuptor scoasă/ Pâiniţă cuminte/ Cu faţa fierbinte/ Cu faţa măicuţei/ Cu mâna tăicuţei/ Ca soarele-n vară/ Ca bulgăru-n ţară! …Grigore Vieru

Ingrediente maia:

Ingrediente:

  • 300 gr făină albă de grâu
  • 100 gr făină de secară
  • 100 gr făină de hrișcă
  • 100 gr făină integrală de grâu
  • 50 gr tărâțe de grău (sau de porumb)
  • 5 linguri cu ulei
  • 2 lingurițe cu sare
  • 200 gr dovleac dat prin răzătoare sau prin blender, dacă doriți să îl faceți piure
  • 1 lingură mare cu semințe de in
  • 1 linguriță cu semințe de chimen
  • apă călduță pentru frământat, cât să obținem un aluat nici prea moale, nici prea tare, nelipicios
  1. Pentru începul pregătește maiaua. Pune într-un bol ingredientele și amestecă bine cu un tel timp de 1 minut. Lasă maiaua la odihnit timp de vreo 15 minute să prindă viață.

2. Cât aștepți maiaua, pregătește făinurile și celelalte ingrediente.

3. Mai departe, când maiaua a crescut, o adăugăm la făinuri și frământăm cu apă călduță un aluat nici prea moale, nici prea tare, nelipicios. Ai grijă să nu mai adaugi făină la frământat. Tot acum pune și cele 2 lingurițe cu sare.

4. Strânge aluatul frământat într-o bilă rotundă, acoperă vasul cu folie alimentară și lasă-l la dospit 1 oră.

5. După ce aluatul a dospit o oră, vei vedea că și-a dublat practic volumul, adaugă restul ingredientelor.

6. Scoate aluatul pe masă și cu puțină făină, frământă-l câteva minute până devine nelipicios. Adaugă făină albă, doar cât să îl poți frământa, nu mai mult.

7. Eu am făcut 2 batonașe împăturite. Lasă-le la dospit minim 15-20  minute, apoi coace-le în cuptor la temperatură medie timp de 35-45 minute, până se trece testul cu scobitoarea.

Iată așa pâinică mi s-a primit. După ce o scoți din cuptor, las-o să se odihnească minim 15 minute, apoi încearc-o!

Vei rămâne surprins/ă de gustul și textura ei! 

…eu am savurat câteva felii încă puțin călduțe cu unt și usturoi, nu m-am putut abține :)))

Să aveți poftă bună și inimă bună! Dia’s Kitchen

***

Dacă ți-a plăcut rețeta mea, arat-o și prietenilor tăi! Click LIKE & SHARE!

Dacă ai gătit această rețetă și vrei să o postezi pe rețelele de socializare, folosește hashtagul #diaskitchen Îți mulțumesc!

Cu drag, D.

| Dia’s Kitchen este titularul dreptului de autor juridic al materialelor de pe acest blog, care nu pot fi utilizate sau publicate, fără acordul scris al autorului |

print

Ți-a plăcut rețeta?

Faceți clic pentru a o evalua!

Rata medie 5 / 5. Număr de voturi: 3

Nu există voturi până acum! Fii primul care evaluează acest post.

Lasă un răspuns