Pasta alla carbonara – așa spun italienii și îmi place cum sună la nebunie. De fapt, sunt îndrăgostită de limba italiană. Această rețetă de paste este iubită și apreciată de întreaga lume, iar sosul pregătit din ouăle proaspete ajunge să fie gata de la temperatura pastelor fierte. Se spune că Pasta alla carbonara își are originile în Italia, regiunea Lazio.

Pentru a pregăti această rețetă delicioasă veți avea nevoie de:

Ingrediente:

  • 250 gr spaghetti
  • 200 gr bacon
  • 100 gr parmezan
  • 2 ouă
  • 2 gălbenușuri
  • 2 linguri de ulei
  • sare
  • piper proaspăt rîșnit
  1. Începem cu pregătirea ingredientelor. Radem prin răzătoarea mică parmezanul. Tăiem după preferințe bacon-ul, delimităm 2 albușuri de gălbenușuri. De asemenea, punem apa la fiert cu puțină sare și fierbem pastele.

2. Cît timp pastele fierb, pregătim și sosul. Într-un bol mai măricel în care ve-ți scoate pastele, punem 2 ouă cu 2 gălbenușuri și piperul proaspăt măcinat. Amestecăm bine. După aceasta, adăugăm parmezanul ras și la fel, amestecăm binișor. Nu uităm să lăsăm puțin parmezan deoparte, pentru a presăra deasupra pastele când vor fi gata.

3. Între timp, punem într-o tigaie 2 linguri de ulei și prăjim puțin bacon-ul. Eu am folosit bacon fără slăninuță și nu l-am prăjit mult, 2-3 minute ? După ce am lăsat cîteva minute să se răcească bacon-ul, îl adăugăm și pe el la sosul din ouă și parmezan ras. Amestecăm bine. E important ca bacon-ul să fie puțin răcit pentru a nu se lega ouăle crude din sos.

4. Când pastele au fiert, le scurgem bine și le adăugăm la sos, amestecând ca să le ungem bine cu sos.

Pasta alla carbonara sunt gata! Aranjați în farfurie și presărați cu parmezan ras deasupra! Eu am ornat cu măsline și frunzulițe de busuioc proaspăt!

Pofta mare!

Dacă ți-a plăcut rețeta mea, arat-o și prietenilor tăi! Click LIKE & SHARE!

Cu drag, D.

print

Ți-a plăcut rețeta?

Faceți clic pentru a o evalua!

Rata medie 4.8 / 5. Număr de voturi: 5

Nu există voturi până acum! Fii primul care evaluează acest post.

Lasă un răspuns