Zeama din prepeliţe nu numai că este dietetică şi sănătoasă pentru noi, dar mai este şi extrem de delicioasă. Eu o voi iubi de azi înainte mai mult ca pe zeama de găină ?

Ingrediente:

  • 3 prepeliţe
  • un ardei gras roşu
  • un morcov
  • o roşie mare
  • o ceapă
  • 2-3 cartofi
  • frunze de dafin
  • cîteva rădăcini de pătrunjel
  • pătrunjel proaspăt
  • sare şi piper

Ingrediente pentru tăieţei:

  • un ou
  • făină cît să încorporăm oul
  • un praf de sare

Zeama se fierbe la foc mic, fără capac (pentru a se evita condensarea grăsimii pe capacul cratiţei, care nimereşte înapoi în zeamă şi o tulbură). La sfîrşit dacă doriţi ca zeama să fie super-mega-limpede ?adăugaţi un cub de gheaţă imediat ce a-ţi pus pătrunjelul. Lăsaţi cîteva minute să se adune aromele în zeamă, apoi serviţi.

Începem cu pregătirea prepeliţelor: le spălăm şi le punem la fiert.

De asemenea, pregătim şi legumele, le tăiem după preferinţe. Rădăcinile de pătrunjel le-am pus întregi. Roşia am dat-o prin blender.

Totodată avem grijă să luăm spuma care se formează deasupra prepeliţelor. Cînd încep a clocoti, facem focul mic şi lăsăm să fiarbă încetişor. Punem frunzele de dafin, ceapa, cîteva boabe de piper şi sarea.

Cît fierbe carnea, ne ocupăm de tăieţeii de casă.

După ce carnea e aproape gata, adăugăm şi legumele. Iar cînd legumele s-au fiert, adăugăm şi tăieţeii.

Punem şi pătrunjelul proaspăt!

Zeama e gata! ? Pofta buna!

Dacă vă plac rețetele mele, dați like paginii mele de Facebook Dia’s Kitchen pentru a fi la curent cu noutățile de pe blog!

print

Ți-a plăcut rețeta?

Faceți clic pentru a o evalua!

Rata medie 4.2 / 5. Număr de voturi: 12

Nu există voturi până acum! Fii primul care evaluează acest post.

Lasă un răspuns