Retete cu carne, Supe, Vezi tot ce am gatit, Cină

Ciorbă rădăuțeană

Buna dragii mei,

Vă povesteam mai devreme că îmi place mult supa cu găluște, iar astăzi vă prezint ciorba rădăuțeană, de care tot m-am îndrăgostit. Și această ciorbiță se trage de pe meleagurile românești, iar gustul ei e superb, mai ales dacă alegi să o gătești acasă.
Prima dată am gustat ciorba rădăuțeană în Cheile Bicazului la o pensiune și am rămas indiferentă atunci de gustul ei, pot să spun chiar că nu mă impresionase cu nimic, însă văzând câtă lume o laudă, am zis să o gătesc acasă și nu am dat greș nici o clipă – e super-delicioasă!

Vedeți mai jos cea mai simplă rețetă de ciorbă rădăuțeană, promit că o să vă iasă din prima dacă o să respectați pașii propuși de mine:

Ciorbă rădăuțeană

Ingrediente pentru o cratiță de 3 l:

  • 500 gr carne de pui
  • 1 morcov mai măricel
  • 1 ardei gras
  • 2 gălbenușuri
  • 4 linguri cu smântână
  • 1 ceapă
  • câteva frunze de dafin
  • sare și piper după gust
  • mărar și pătrunjel verde
  1. Pune carnea la fiert cu câteva frunze de dafin, sare și piper.
Ciorbă rădăuțeană

2. După ce a fiert carnea adaugă în cratiță legumele tăiate cubulețe: morcovul, ardeiul gras și ceapa. Sărează și piperează după gust.

Ciorbă rădăuțeană

3. Fierbe ciorba la foc mic, până legumele se gătesc al-dente, apoi ia cratița de pe foc.

4. Lasă supa să se răcească puțin și ocupă-te mai departe să o faci cremoasă cu ajutorul gălbenușului de ou și smântânii. Anume în acest moment, multe gospodine greșesc cel mai des, fiindcă pun oul și smântâna direct în supă și acestea se taie, formând în cratiță mulți fluturași albi.

Ca să eviți aceste probleme inestetice, te sfătuiesc să faci următoarele:

5. Pune într-un bol mai mic gălbenușurile și smântâna, apoi amestecă bine compoziția cu o furculiță. După asta, ia într-un pahar puțină supă din cratiță și toarnă puțin câte puțin peste compoziția de smântână și ou, amestecând continuu.

Ciorbă rădăuțeană
Ciorbă rădăuțeană
Ciorbă rădăuțeană

6. La final, adaugă compoziția formată în cratița cu ciorbă și amestecă puțin.

Ciorbă rădăuțeană
Ciorbă rădăuțeană

7. Mai adaugă și niște mărar tocat, mai potrivește gustul de sare și piper….mmmmm…cum arată!

Pentru o viață sănătoasă, Dia’s Kitchen recomandă consumul abundent de verdețuri la fiecare masă!

Ciorbă rădăuțeană

Consistență fină, cremoasă și savuroasă! Așa aș descrie această supă în 3 cuvinte!

Nu-i așa că e simplu? Încercați și voi!

Vă doresc poftă bună și vă mulțumesc că a-ți vizitat blogul meu! Mai reveniți dacă v-a plăcut! 🙂

Ciorbă rădăuțeană
Ciorbă rădăuțeană

Dacă ți-a plăcut rețeta mea, arat-o și prietenilor tăi! Click LIKE & SHARE!

Dacă ai gătit această rețetă și vrei să o postezi pe rețelele de socializare, folosește hashtagul #diaskitchen Îți mulțumesc!

| Dia’s Kitchen este titularul dreptului de autor juridic al materialelor de pe acest blog, care nu pot fi utilizate sau publicate, fără acordul scris al autorului |

print

Ți-a plăcut rețeta?

Faceți clic pentru a o evalua!

Rata medie / 5. Număr de voturi:

Lasă un răspuns