Retete cu carne, Supe, Vezi tot ce am gatit, Cină

Supă de pasăre cu găluște

Se zice că dragostea trece prin stomac și sunt de acord cu această afirmație. Doar că de data asta, el m-a cucerit pe mine și m-a îndrăgostit iremediabil de supa cu găluște. Am și eu câteva rețete în buzunar, care zice el că: – sunt cele mai delicioase ever!!! …dar despre asta aș prefera să vă povestească el, ca să nu mă laud eu 🙂 Vă îndemn să gătiți împreună, să vă descoperiți gusturile, să vi le acceptați și să aveți grijă unii de alții, fiindcă ce poate fi mai frumos pe pământ, decât să îi dăruiești grijă celui pe care îl iubești …

Deci, supa cu găluște – nu credeam că e atât de simplu să o faci, vedeți pașii rețetei mai jos!

Dia’s Kitchen – Supă de pasăre cu găluște

Ingrediente:

  • supa în care a fiert o pasăre (sau i se mai spune bulion)
  • 2 morcovi
  • 1-2 ardei grași (unul roșu, unul verde)
  • mărar, pătrunjel
  • sare și piper după gust

Ingrediente pentru prepararea găluștelor:

  • 1 ou
  • griș (câte grame are oul, atâta cantitate de griș)
  • un praf de sare
  1. Întâi am fiert pasărea. Puteți folosi pui, găină sau rață de exemplu. Pasărea am fiert-o cu sare piper, frunze de dafin, așa ca pentru zeamă.
  2. După ce a fiert carnea, am scos-o din cratiță și am strecurat supa. Am turnat supa înapoi în cratița curată și am pus-o la foc mic cât să rămână fierbinte.
  3. Am început să fac găluștele: am cântărit oul și am văzut că are fix 60 gr. L-am pus într-un bol mai mic cu un praf de sare și l-am bătut bine cu furculița. Apoi am adăugat fix 60 gr de griș și am amestecat foarte bine cu o linguriță. L-am lăsat la hidratat timp de 15 minute. După cum puteți vedea, nu am folosit praf de copt, m-am bazat mai mult pe forța de hidratare a grișului, plus că așa e și mai sănătos.
Dia’s Kitchen – Supă de pasăre cu găluște

4. Cât s-a hidratat grișul, mi-am pregătit și celelalte ingrediente. Eu am ales să pun și câteva bucățele din carnea care am fiert-o în supă, dar e la alegere, unii preferă această supă fără carne.

Dia’s Kitchen – Supă de pasăre cu găluște

5. După ce au trecut cele 15 minute și grișul s-a hidratat, luăm cu o linguriță mică din el și punem câte puțin în cratița cu supa de pasăre. Aveți grijă să nu clocotească supa, fiindcă așa găluștele se vor dezintegra.

Dia’s Kitchen – Supă de pasăre cu găluște
Dia’s Kitchen – Supă de pasăre cu găluște

6. Găluștele la început se vor duce spre fundul cratiței, însă imediat vor sări înapoi la suprafață. Le-am gătit așa la foc mic, timp de 15 minute. Apoi le-am scos într-un bol deoparte. Am făcut în felul acesta din 2 motive:

  • Fiindcă dacă le fierbeam cu celelalte ingrediente împreună, se puteau dezintegra foarte ușor;
  • Găluștele fierte în supa de pasăre se vor hidrata din ea și vor avea un gust mult mai bun, decât fierte aparte în apă simplă;
Dia’s Kitchen – Supă de pasăre cu găluște

7. După ce am scos găluștele, am adăugat în cratiță morcovul, ardeiul gras, carnea, am mai gustat puțin să văd de sare și piper și am lăsat-o pe foc vreo 10 minute, până legumele s-au gătit al-dente.

Dia’s Kitchen – Supă de pasăre cu găluște

8. La final, am pus găluștele înapoi în supă și iată așa frumusețe de supă cu găluște mi-a ieșit! Nu-i așa că e simplu? 🙂 Dar cât de delicioasă este!

Dia’s Kitchen – Supă de pasăre cu găluște

Vă poftesc la masă! Iar dacă încercați rețeta, vă aștept cu impresii în comentarii! V-am pupat! Dia.

Dia’s Kitchen – Supă de pasăre cu găluște

Dacă ți-a plăcut rețeta mea, arat-o și prietenilor tăi! Click LIKE & SHARE!

Dacă ai gătit această rețetă și vrei să o postezi pe rețelele de socializare, folosește hashtagul #diaskitchen Îți mulțumesc!

| Dia’s Kitchen este titularul dreptului de autor juridic al materialelor de pe acest blog, care nu pot fi utilizate sau publicate, fără acordul scris al autorului |

print

Ți-a plăcut rețeta?

Faceți clic pentru a o evalua!

Rata medie / 5. Număr de voturi:

Lasă un răspuns