Retete cu carne, Vezi tot ce am gatit, Cină

Zraze cu ou și ciuperci în sos Bechamel

Zrazele arată ca niște pârjoale/mici rulade din carne, umplute cu diferite umpluturi. Ele se servesc atât ca atare, cât și cu diferite sosuri. Eu am gătit niște zraze foarte delicioase din carne de porc, umplute cu ou fiert si ciuperci, pe care le-am copt în sos Bechamel. S-a primit delicios desigur, așa că dacă în weekendul acesta vreți să vă jucați la bucătărie cu ceva interesant și divers, vă îndemn să gătiți rețeta mea!

Dia’s Kitchen – Zraze cu ou și ciuperci în sos Bechamel

Ingrediente pentru mixtura de carne:

  • 800 gr carne de porc tocată (sau price alt tip de mix de carne)
  • 1 ceapă mai măricică
  • sare și piper după gust
  • 1 ou bătut pentru ungere

Ingrediente pentru umplutura zrazelor:

  • 150-200 gr ciuperci
  • 2 ouă fierte
  • 1 ceapă
  • 2-3 linguri ulei de măsline
  • sare și piper după gust

Ingrediente pentru sosul Bechamel:

  • 500 ml lapte
  • 2 lingură cu făină
  • 1 lingură cu vârf cu unt
  • 1 praf de nucșoară
  • sare și piper după gust

Ingrediente simple, gust pe măsură, ca la mama acasă! Hai să purcedem la treabă! 🙂

Dia’s Kitchen – Zraze cu ou și ciuperci în sos Bechamel
  1. Mixează carnea împreună cu ceapa, sarea și piperul cu ajutorul unui blender. La dorință poți pune oul crud în mixtura de carne, eu nu l-am pus de data asta, am decis doar să ung zrazele deasupra cu ou bătut, înainte de a le pune la cuptor.
  2. Fierbe două ouă să fie tari.
  3. Într-o tigaie, pune la călit în 2-3 linguri ulei de măsline ceapa, usturoiul, ciupercile. Sărează și piperează după gust.
Dia’s Kitchen – Zraze cu ou și ciuperci în sos Bechamel

4. După ce ai călit ceapa, usturoiul și ciupercile, amestecă-le într-un bol cu oul fiert, tăiat cubulețe mai mici.

Dia’s Kitchen – Zraze cu ou și ciuperci în sos Bechamel
Dia’s Kitchen – Zraze cu ou și ciuperci în sos Bechamel

5. Apoi, formează zrazele, ia un pumn de carne și pune în interior umplutura de ciuperci, apoi formează o bilă ca de pârjoală. E aceeași tehnică.

Dia’s Kitchen – Zraze cu ou și ciuperci în sos Bechamel
Dia’s Kitchen – Zraze cu ou și ciuperci în sos Bechamel

6. După ce ai terminat compoziția, pune zrazele pe o tavă de copt și ungele deasupra cu o pensulă, cu ou bătut.

Dia’s Kitchen – Zraze cu ou și ciuperci în sos Bechamel

7. Pune tava în cuptorul pre-încălzit la foc mediu să se coacă pentru aproximativ 40-45 minute.

Dia’s Kitchen – Zraze cu ou și ciuperci în sos Bechamel

8. Între timp, pregătește sosul bechamel: se face foarte simplu. Adaugă într-o crăticioară 2 linguri cu unt și lasă-l să se topească la foc mic. Apoi adaugă făina și amestecă continuu cu un tel, coace-o maxim 1 min. După asta, adaugă laptele puțin câte puțin. Amestecă bine cu telul, sărează, piperează, rade puțină nucșoară și lasă pe foc mic până compoziția se îngroașă.

9. Când zrazele sau copt, pune-le într-o tavă de copt mai adâncă, toarnă peste ele sosul bechamel, rade deasupra puțin cașcaval (la dorință) sau parmigiano (cum am avut eu de exemplu), presară un praf de două de ierburi uscate aromate și pun-le din nou la cuptor, la 180 Grade Celsius pentru 15-20 minute.

Dia’s Kitchen – Zraze cu ou și ciuperci în sos Bechamel
Dia’s Kitchen – Zraze cu ou și ciuperci în sos Bechamel

Iată așa trebuie să arate! Poate pare mult timp și anevoios, însă doar atunci există armonie, când gătești cu bucurie!

Dia’s Kitchen – Zraze cu ou și ciuperci în sos Bechamel

Pentru o viață sănătoasă, Dia’s Kitchen recomandă consumul abundent de verdețuri la fiecare masă!

Vă doresc poftă bună! V-am cuprins, Dia.

Dia’s Kitchen – Zraze cu ou și ciuperci în sos Bechamel
Dia’s Kitchen – Zraze cu ou și ciuperci în sos Bechamel

Dacă ți-a plăcut rețeta mea, arat-o și prietenilor tăi! Click LIKE & SHARE!

Dacă ai gătit această rețetă și vrei să o postezi pe rețelele de socializare, folosește hashtagul #diaskitchen Îți mulțumesc!

Cu drag, Dia’s Kitchen

| Dia’s Kitchen este titularul dreptului de autor juridic al materialelor de pe acest blog, care nu pot fi utilizate sau publicate, fără acordul scris al autorului|

print

Ți-a plăcut rețeta?

Faceți clic pentru a o evalua!

Rata medie / 5. Număr de voturi:

Lasă un răspuns