Gustari, Retete cu legume, Retete de post, Salate, Vezi tot ce am gatit, Cină

Tocană de vinete

Buna iubitori de gătit,

Uite că toamna își intră în drepturi, iar cei care iubesc să încingă cuptorul/aragazul și să gătească gustoșenii deja o pot facem fiindcă e răcoare și bine. Rețeta de astăzi este una tare bună, fiindcă nu cunosc pe nimeni care să se dea la o parte de la o porție de tocană de vinete, făcută la ceaun. Am ales să călesc legumele în trei etape, separat, ca să le păstrez mai întregi și mai frumoase. Se servește această tocană cu orice dorești: carne, orez, pește, alte legume, dar eu cel mai mult o iubesc cu pâine neagră sau cu mămăligă. E delicioasă atât caldă cât și rece! Se păstrează foarte bine la frigider câteva zile, în borcănașe din sticlă.

Ingrediente:

  • 2 vinete mari
  • 4 ardei grași
  • 5 roșii
  • 2 cepe
  • 4 căței de usturoi
  • 30 ml ulei
  • sare și piper după gust
  1. Taie vânăta cuburi mai mari și pune-o să stea în apă cu sare pentru 30 minute.

2. Toarnă peste roșii apă fierbinte și lasă-le câteva minute, decojește-le de coajă, apoi taie-le felii.

3. Pune într-o cratiță puțin ulei și călește în el ardeiul tăiat cubulețe.

4. Când ardeiul s-a călit, scoate-l din cratiță într-un bol. Adaugă în cratiță puțin ulei și călește vânăta.

5. După ce vânăta s-a călit, scoate-o și pe ea într-un bol aparte și pune la călit în aceeași cratiță ceapa cu usturoiul. Lasă pe foc câteva minute și adaugă roșiile.

6. Călește roșiile până se înmoaie. Sărează și piperează după gust.

7. Acum e momentul să unim toate aromele la un loc. Adaugă vânăta și ardeiul călit la sosul de roșii si amestecă totul cu grijă cu o lingură din lemn.

Vedeți cât de frumoasă este tocana? Serviți cu plăcere!

Poftă mare!

Dacă ți-a plăcut rețeta mea, arat-o și prietenilor tăi! Click LIKE & SHARE!

Dacă ai gătit această rețetă și vrei să o postezi pe rețelele de socializare, folosește hashtagul #diaskitchen Îți mulțumesc!

Cu drag, D.

| Dia’s Kitchen este titularul dreptului de autor juridic al materialelor de pe acest blog, care nu pot fi utilizate sau publicate, fără acordul scris al autorului |

print
Please follow and like us:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *