Dejunuri, Gustari, Vezi tot ce am gatit

Clătite americane (pancakes) cu piersici caramelizate

Buna dragii mei,

Probabil cu toții ați auzit de clătitele americane sau pancakes, care au pătruns și în bucătăria noastră, fiind servite la dejun cu diferite topinguri precum, ciocolată, înghețată, siropuri, fructe, smântână etc. În SUA cel mai des întâlnit toping este siropul de arțar. De fapt, clătitele americane se aseamănă foarte mult cu clătitele noastre tradiționale, doar că ale lor sunt mai mici și mai pufoase, iar ale noastre se fac subțiri.

Eu am ales să fac o rețetă simplă de pancakes, cu ingrediente pe care le are orice gospodină oricând în frigider și fiindcă e sezonul piersicilor, am luat câțiva și i-am caramelizat cu puțin rom și scorțișoară ca să fie clătitele și mai delicioase. Vă spun sincer, nu arată bine, ci sunt bune de tot!

Sfat! Un mic truc ca să vă iasă clătitele americane foarte pufoase, este să separați albușul de gălbenuș și să îl bateți ferm, apoi să îl încorporați în aluatul de pancakes!

Ingrediente pentru pancakes:

  • 250 g faină
  • 200 ml lapte
  • 3 ouă mari
  • 30-40 ml ulei rafinat de floarea soarelui
  • 3 linguri zahăr
  • 1 linguriță rasă cu sare
  • 2 plicuri zahăr vanilat
  • o jumătate pliculeț praf de copt
  • opțional: zest de lâmîie, zest de portocală, scorțișoară etc.

Ingrediente pentru caramelizarea piersicilor:

  • 7-8 piersici
  • 1 cană cu apă (aprox. 200 ml)
  • 1 lingură esență de rom
  • 2 linguri suc de lâmâie
  • un praf de scorțișoară
  • 2 linguri cu zahăr/zahăr brun
  1. Clătitele americane se fac foarte simplu. Pune într-un vas mai mare toate ingredientele și amestecă-le bine cu un tel sau folosește un robot de bucătărie.

2. Coace clătitele pe tigaia fierbinte pe o parte și pe alta la foc agitat.

3. … până termini toată compoziția de aluat. Vedeți cât de bine arată? 🙂

4. Între timp pregătește repede și piersicile caramelizate. Taie piersicile rondele și pune-le într-o tigaie cu celelalte ingrediente. Lasă câteva minute la foc mediu, până piersicile se vor carameliza, iar în tigaie se va forma un sos de o consistență mai densă.

5. Pune clătitele pe un platou și servește-le cu piersicile caramelizate!

Să aveți poftă! 😉

Dacă ți-a plăcut rețeta mea, arat-o și prietenilor tăi! Click LIKE & SHARE!

Dacă ai gătit această rețetă și vrei să o postezi pe rețelele de socializare, folosește hashtagul #diaskitchen Îți mulțumesc!

Cu drag, D.

| Dia’s Kitchen este titularul dreptului de autor juridic al materialelor de pe acest blog, care nu pot fi utilizate sau publicate, fără acordul scris al autorului |

print
Please follow and like us:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *